Les cascades d'Ouzoud

À Ouzoud, l'eau plonge de cent mètres en trois paliers dans une gorge du Moyen Atlas, à deux heures et demie au nord-est de Marrakech. Le nom signifie « olives », et les terrasses au-dessus des chutes sont toujours cultivées à la main.

Vous commencez par le haut, là où l'eau quitte le plateau, puis prenez le sentier qui descend entre les oliviers jusqu'aux vasques. C'est une descente régulière d'une quarantaine de minutes, et une remontée plus lente. Des macaques de Barbarie vivent dans les arbres le long du chemin, parfaitement indifférents aux visiteurs. Une barque à fond plat vous mène assez près des embruns pour que vous ayez besoin d'une serviette.

Le déjeuner, un tagine, se prend sur l'une des terrasses face à l'eau. C'est au printemps que le débit est le plus fort. La remontée est la seule étape qui puisse écarter quelqu'un, et les enfants doivent être assez grands pour l'affronter.